Les tartes faciles (تارتلات سهلة)

المقادير وطريقة التحضير :العجينة :125gمارغرين ؛2ملاعق كبيرة سكر ناعم؛ملعقة صغيرة فانيليا؛بيضة ؛فرينة

مقوم بخلط المارغرين مع السكر الناعم جيدا باليد ثم نضيف البيضة والفانيليا و نضيف الفرينة تدريجيا حتى نتحصل عل عجينة طرية ملا حظة نطمها فقط لا نعجنها ونتركها ترتاح عل الاقل 20دقيقة قبل ما نقوم بطهيها في القوالب.

الكريمة:نصف لتر حليب؛04ملاعق كبيرة سكر عادي؛ملعقة صغيرة فانيليا او اي عطر للنكهة والذوق؛02ملاعق كبيرة مايزينة نخلط كامل المقادير بارد في بارد ملاحظة يمكن اظافة حبة بيض للكريمة حسب الرغبة 

ثم نقوم بوضع الخليط على نار هادئة حتى تثقال الكريمة اي نتحصل على كريمة عاقدة ننزعها من على النار ونضيف ملعقة كبيرة زبدة من الفوق ونتركها تبرد ؛عندما تبرد نخلطها بواسطة الباتور لنتحصل على كريمة متجانسة وطرية ثم نحشو القوالب السابقة بعد ان تبرد طبعا ونزينها بالفواكه المتوفرةكما في الصورة.

          بريك اقتصادي brik économique

المقادير:بيض حسب عدد البريك ؛جبن طري الموضح بالسهم الاحمر في الصورة؛لحم مفروم او دجاج او داند حسب الرغبة مرحي و نقوم بطهيه مسبقا في مقلاة مع ملح وفلفل اسود ثم نقوم بغلي البطاطا او تفويرها ونهرسها بواسطة شوكة ثم نقوم بتحضير المواد التي في الصحن تتمثل في بصل مقطع رقيق ؛طماطم مقطعة رقيقة؛فلفل حار مقطع رقيق(حسب الرغبة )؛معدنوس مفروم ناعما؛زيتون اخضر مقطع قطع؛زيتون اسود مقطع رقيق؛هريسة حسب الرغبة.

المرحلة الاولى:

نطوي ورقة الديول في النصف كما في الصورة نضع البطاطا المرحية على شكل حفرة ثم نضع حبة بيض في الوسط .

المرحلة الثانية:

نضع المقادير السابقة 

المرحلة الثالثة

نقوم بطويها ولفها كما في الصورة

المرحلة الرابعة

نتحصل على شكل مثلث 

المرحلة الخامسة:نغلق حافة المثلث بالبيض جيدا ثم نقوم بوضعا في المقلاة للقلي من الجهة المطوية لكي لا يخرج الحشو في كمية جيدة من الزيت .